毛血旺引领着川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
这个菜自己做比较麻烦一点，可以去正宗川菜店尝一下味道哦！

食材

主料

豆皮------200G                 鸭血-------300G          鳝鱼，木耳-----------各200G               海鲜----------400G            百叶 黄喉  金针菇---------各200G

辅料

油-----------适量              盐--------------适量            姜 辣椒 豆瓣 麻椒 葱花--------------各20G

步骤如下：

1 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

2 将海鲜,鸭血之类的主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

3.将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。